Domaine Pignier: Jean Etienne, Antoine et Marie Florence Pignier vignerons à Montaigu.

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Domaine Pignier: Jean Etienne, Antoine et Marie Florence Pignier vignerons à Montaigu. 

Le domaine attache beaucoup d'importance au travail de leurs vignes avec une recherche constante et poussée du travail en bio dynamie. Etant les seuls vignerons du village, le domaine se trouve dans un environnement idéal pour faire son travail et préserver la multitude de levures indigènes du lieu. (micro climat dû aux reculées, présence de talus, bosquets, bio diversité de la faune et de la flore environnante). Avec un raisin de qualité, pas d'intervention à la cave ! le domaine pousse donc le travail jusqu'au bout en respectant le cahier des charges vinification DEMETER (pas de chaptalisation, ni de levurage, pas d'ajout de produits œnologiques, peu ou pas de S02).

Domaine certifié biodynamique par demeter depuis 2002.

Il y a 3 produits.
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  • Vignerons: Jean Etienne, Antoine et Marie Florence.

    Appellation: Côtes du Jura

    Cépage: Chardonnay (Melon à queue rouge)

    Millésime: 2014.

    Elevage: 12 mois en Fûts de chêne.

    Sulfites: + ou - 65mg/litre.

    Style: Fruité, floral, rond/gras,minéral avec de la tension.

    Service: Epauler la bouteille 30 minutes, servir vers 10-12°C.

    Garde: 10 ans

    22,50 €
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  • Vignerons: Jean Etienne, Antoine et Marie Florence.

    Appellation: Côtes du Jura

    Cépages: Trousseau.

    Millésime: 2015.

    Elevage: 12 mois en Fûts de chêne et demi-muids.

    Sulfites: + ou - 30 mg/litre.

    Style: Fruité/épicé, puissant, élégant et raffiné.

    Service: Epauler la bouteille 30 minutes, servir vers 16°C.

    Garde: 10-15 ans.

    24,50 €22,05 €-10%
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  • Vignerons: Jean Etienne, Antoine et Marie Florence.

    Appellation: Côtes du Jura "Vin Jaune".

    Cépages: Savagnin.

    Millésime: 2009.

    Elevage: 7 ans en Fûts de chêne.

    Sulfites: 20 mg/ litre.

    Style: Fruits secs, épices, floral, puissant et très long en bouche.

    Service: Carafer la bouteille 12 heures, servir vers 12-14-16°C.

    Garde: 1 siècle...

    45,90 €
    EN STOCK!!
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