Le Clos des Jarres: Vivien Hemelsdael vigneron à Caunes Minervois.

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Le Clos des Jarres: Vivien Hemelsdael vigneron à Caunes Minervois. 

Petit domaine de 12 hectares conduit en Agriculture Biologique depuis son début et biodynamique certifié depuis le millésime 2016, le Clos des Jarres a été créé en 2010 par Vivien Hemelsdael sur les communes de Laure et de Caunes Minervois, au pied de la Montagne Noire dans l’Aude.

Le domaine produit des vins AOC Minervois Rouge, Blanc et Rosé ainsi que des Vins de Pays (IGP) Coteaux de Peyriac Blanc et Rouge.

Vivien Hemelsdael, qui a pris la suite de ses parents qui apportaient leurs raisins en coopérative, cultive ses vignes et accompagne ses vins dans le plus grand respect de ses terroirs et des plantes pour donner naissance à des vins complexes et pleins de Vie.

Il y a 9 produits.
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  • Vignerons: Vivien Hemelsdael.

    Appellation: IGP côteaux de peyriac.

    Cépages: Sauvignon blanc.

    Millésime: 2015.

    Elevage: 11 mois en demi-muids.

    Sulfites: + ou - 30 mg/ litre total.

    Style: Fruits blancs et exotiques, floral, gras et frais.

    Service: Carafer la bouteille 20 minutes, Servir vers 12°C.

    Garde: 4 à 6 ans.

    12,90 €
    EN STOCK!
  • Vigneron: Vivien Hemelsdael.

    Appellation: Minervois.

    Cépages: Roussanne, Grenache blanc, Vermentino.

    Millésime: 2015.

    Elevage: 11 mois en vieux fûts.

    Sulfites: + ou - 35 mg/ litre total.

    Style: Suave et floral, rond et délicat, aromatique, élégance et finesse.

    Service: Carafer la bouteille 20 minutes, Servir vers 12°C.

    Garde: 6 à 8 ans.

    14,00 €
    EN STOCK!!
  • Vigneron: Vivien Hemelsdael.

    Appellation: IGP Coteaux de Peyriac.

    Cépages: Merlot, Caladoc (croisement obtenu en 1958 entre le grenache noir et le côt ou malbec)

    Millésime: 2016.

    Elevage: 11 mois en cuve.

    Sulfites: + ou -10 mg/litre.

    Style: Souple, rond, fruité/floral et frais.

    Service: CARAFER minimum 1 heure, Servir vers 14-16°C.

    Garde: 2 à 4 ans.

    8,90 €
    EN STOCK!!
  • Vigneron: Vivien Hemelsdael.

    Appellation: AOC Minervois.

    Cépages: Grenache, syrah, Carignan.

    Millésime: 2015.

    Elevage: 11 mois en cuve.

    Sulfites:+ ou - 20 mg/litre total.

    Style: Nature, fruits noirs sauvages,poivré et réglissé.

    Service: Epauler la bouteille 30 minutes, Servir vers 16°C.

    Garde: 4 à 6 ans.

    9,90 €
    EN STOCK!
  • Vigneron: Vivien Hemelsdael.

    Appellation: AOC Minervois.

    Cépages: Syrah, Grenache, Carignan.

    Millésime: 2015.

    Elevage: 11 mois en Fûts.

    Sulfites: + ou - 20 mg/ litre total.

    Style: Nature, fruits noirs sauvages,minéral/floral et beaucoup de fraicheur.

    Service: Epauler la bouteille 30 minutes, Servir vers 16°C.

    Garde: 5 à 8 ans.

    11,50 €
    EN STOCK!!
  • Vigneron: Vivien Hemelsdael.

    Appellation: IGP Coteaux de Peyriac.

    Cépages: Grenache gris, Cinsault, Mourvédre, carignan, grenache noir...

    Millésime: 2016.

    Elevage: 11 mois en Jarres.

    Sulfites: <25 mg/ L

    Style: Elégance, fraicheur, longueur, Origines ne laissera personne indifférent!!

    Service: Epauler la bouteille 30 minutes, Servir vers 16°C.

    Garde: 5 à 8 ans.

    25,00 €
    EN STOCK!!
  • Vigneron: Vivien Hemelsdael.

    Appellation: IGP Coteaux de Peyriac.

    Cépages: Merlot, Caladoc (croisement obtenu en 1958 entre le grenache noir et le côt ou malbec)

    Millésime: 2016.

    Elevage: 11 mois en cuve.

    Sulfites: + ou - 10 mg/litre.

    Style: Souple, rond, fruité/floral et frais.

    Service: CARAFER minimum 1 heure, Servir vers 14-16°C.

    Garde: 2 à 4 ans.

    19,90 €
    EN STOCK!!
  • Vignerons: Vivien Hemelsdael.

    Appellation: AOC Minervois.

    Cépages: Grenache, syrah, Carignan.

    Millésime: 2015.

    Elevage: 11 mois en cuve.

    Sulfites:+ ou - 15mg/litre.

    Style: Nature, fruits noirs sauvages,poivré et réglissé.

    Service: Epauler la bouteille 30 minutes, Servir vers 16°C.

    Garde: 6 à 7 ans.

    21,90 €
    EN STOCK!
  • Vigneron: Vivien Hemelsdael.

    Appellation: AOC Minervois.

    Cépages: Syrah, Grenache, Carignan.

    Millésime: 2014.

    Elevage: 11 mois en Fûts.

    Sulfites: + ou - 20mg/litre.

    Style: Fruits noirs sauvages,minéral/floral et beaucoup de fraicheur.

    Service: Carafer 30 minutes, Servir vers 16°C.

    Garde: 6 à 8 ans.

    24,90 €
    EN STOCK!!
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