Château Grand Launay: AOC Côtes de Bourg 2016

La provenance du vin :

 

Vigneron: Pierre-Henri Cosyns

 Cépages: Merlot, Malbec.

Appellation: AOC Côtes de Bourg.

Millésime: 2016.

Elevage: 12 mois et cuve inox et fûts.

sulfites: 35 mg/litre.

Style: fruits rouges,épices, structuré et finement boisé.

Service: Epauler la bouteille 30 minutes, servir à 16°C.

Garde: 5-8 ans.

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Côtes de bourg 2016...

Cépages: 70% Merlot, 30% Malbec.

Terroir: Argileux et limoneux.

Vinification: Maceration et fermentation avec les levures naturelles, le tout en cuve inox pendant 25 jours, contrôle des température à 25°C. Elevage de 12 mois en cuve béton pour 70% (merlot) et en fûts de chêne 30% (malbec).

Dégustation: D'une couleur rouge rubis profond, Nez de fruits rouges (groseilles, cerises...) et note finement boisée. La  Bouche est pleine au tannins présent mais souple..le tout est  bien équilibré, tannins doux et arômes minéraux.

Accord: Viandes rouges, viandes blanches, petits gibiers,fromages...

Pierre-Henri Cosyns.

Le Domaine...

Une culture 100% Naturelle

Notre exploitation se situe, dans le Bordelais, sur la rive droite de l'estuaire, sur le Terroir des Côtes de Bourg.

Le Bourgeais vous inspire un monde de possibilités infinies. Il surplombe l’estuaire de la Gironde avec sa corniche. Dans les terres, se déroulent des collines couvertes de vignes qui ont valu à la région son surnom de “petite suisse girondine”.

La diversité des sols convient parfaitement à l’obtention de vins supérieurs et nos vignes sont situées idéalement pour profiter du meilleur mariage possible entre sols et climat.

A Teuillac, les 28 ha d'un seul tenant du Château Grand Launay ont été restructurés par Michel COSYNS, mon père, depuis 1969. Je me suis installé comme viticulteur en 2007. Aujourd'hui,  propriété familiale, la totalité des terres sont cultivées selon le mode de production biologique.

En effet, je crois à la production de vins issus de sources durables. C’est pourquoi nous produisons des raisins sains obtenus sur des sols travaillés naturellement, sans produit chimique. La maîtrise de notre empreinte carbone, les contrôles stricts de notre appellation et la certification en AGRICULTURE BIOLOGIQUE (FR-BIO-01 ECOCERT) assurent que nos fruits ont été cultivés et préparés avec intégrité. Alors, lorsque vous dégusterez nos fins cépages, rappelez-vous... Plus que de délicieux nectars, ce sont des VINS BIOLOGIQUES cultivés de façon 100 % naturelle.

VINS BIOS certifiés par ECOCERT

Tous mes vins sont certifiés par ECOCERT depuis 2009.

 Les vignes sont labourées, décavaillonnées et griffées. Le mildiou, l’oïdium et les autres cryptogames sont maitrisés par des traitements à base de bouillie bordelaise, de poudrage ou de purins (ortie, prêle…).

Les vinifications sont certifiés bio depuis 2012 conformément à la nouvelle réglementation européenne.
Les vins à compter de ce millésime peuvent porter la dénomination "VIN BIO" ("Vins issus de raisins bio" par le passé).
Je n'utilise aucun clarifiant ou produit de collage allergène.
Je ne filtre que légèrement les vins avant embouteillage et profite des froids hivernaux pour provoquer les précipitations tartriques en cuve.
Cependant un léger dépôt peut apparaitre en bouteille après quelques années de garde. Ce dernier n’est en aucun cas préjudiciable à la qualité.

Ainsi je vous garantis un vin de qualité, le plus proche de son terroir et de nos convictions environnementales.

 

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