Domaine de l'Oratoire St Martin: "Le P'tit Martin" Côtes du Rhône 2016

La provenance du vin :

    

Vignerons: Frédéric et François Alary

Cépages: Grenache, syrah.

Appellation: Côtes du Rhône.

Millésime: 2016.

Elevage: Cuve béton.

Sulfites: Sans sulfites Ajoutés.

Style: Fruits rouges/noirs, épice, structuré, tannins délicats.

Service:  servir vers 16°C.

Garde: 5 ans.

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"Le P'tit Martin"2016 ...

Cépages:
Grenache 50%, syrah 50%  jeunes vignes de 15 ans.
 
Terroir: Argilo-calcaire.

Vinification:
Vendange manuelle,tri des raisins,fermentation en levures indigènes ,cuvaison de 8 jours. 100% jus de raisins fermentés, sans sulfites ajoutés.

Elevage: 8 mois en cuve,mise en bouteille sans collage ni filtration et sans sulfites.

Degustation:
Un nez sur un registre fruits rouges et noirs (cerise, cassis, fraise), en bouche ce dévoile à côté des notes fruités un bouquet d'épices douces et de garrigue, le tout reste souple mais riche aux tannins délicats.

Accord: Barbecue, viandes rouges et petits gibiers, plats épicés...

A boire dans les 5 ans.



http://www.oratoiresaintmartin.fr/image/historique.jpg

Frédéric et François Alary.
L'histoire et la situation du Domaine....


Vignerons de père en fils depuis 300 ans, dix générations se sont succédées sur le même vignoble depuis André Alary en 1692. Frédéric et François Alary ont repris l'exploitation en 1984 et exploitent 25 ha sur les coteaux de Saint Martin dont l'oratoire, construit au milieu des vignes, a donné le nom au domaine.
La majeure partie du domaine est située au nord-est de la commune de Cairanne, à 200 mètres d'altitude sur des collines escarpées dans une zone appelée communément « la montagne ».  Il s'agit des quartiers LES DOUYES et SAINT MARTIN.

Ce sont des coteaux escarpés nécessitant sur les plus pentus l'emploi de tracteurs à chenilles.

C'est un terroir très caillouteux d'argile jaune en surface et d'argile bleue en profondeur avec un pourcentage de calcaire actif très important.

Sur le quartier des Douyes , l'exposition EST à NORD-EST, sur des argiles plus froides favorise la fraîcheur et donne plus de finesse et d'élégance :

Ces terroirs sont réservés aux cépages blancs et à la syrah, qui sont les plus précoces, ainsi qu'à la plus vieille vigne du domaine.

Sur le quartier de Saint Martin l'exposition SUD à SUD-OUEST favorise la maturité et la richesse aromatique.

Ces terroirs, dont fait partie le Haut Coustias sont réservés au grenache et au mourvèdre qui surtout pour ce dernier demande plus d'ensoleillement du fait de sa maturité tardive.

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