Château les Miaudoux: "ELAÏA" Bergerac rouge 2016

La provenance du vin :

Vignerons: Nathalie et Gérard Cuisset.

Cépages: Merlot.

Appellation: Bergerac.

Millésime: 2016.

Elevage: 4 mois en cuve inox.

Style: Fruits noirs, rond,fraicheur et tannins de velours.

Service: Servir vers 16-18°C.

Garde:  5 ans.

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Elaïa Bergerac 2016 sans sulfites ajoutés...

Cépage: Merlot 100%

Terroir: Argilo-calcaire.

Vinification: fermentation avec les levures indigènes suivie d'un élevage en cuve de 4 mois, le tout sans ajouts de soufre. Mise en bouteille sans soufre.

Dégustation: vin frais, qui révèle avec finesse et de la rondeur, les notes de fruits noirs et d'épices douces s'accorde parfaitement à cette matière de velours!!

Accord: Barbecue de cochon, volaille rôtie, steak, bourguignon...

A boire dans les 5 ans et à conserver à 14°C.

Servir à 16-18°C




Le domaine...

Le Château les MIAUDOUX est une exploitation agricole que Gérard et Nathalie Cuisset ont acquis en 1987. Ils se sont alors lancés dans la production et la commercialisation de vin de Bergerac et Saussignac ainsi que la production de pruneaux d'Agen. En 2003, ils décident de convertir l'exploitation à l'agriculture Biologique certifiée par ecocert.  En 2014 avec l'installation sur l'exploitation de leur fils ainé et son épouse, Samuel et Lisa, nous avons une activité supplémentaire : le maraîchage. De plus, toute l'exploitation est maintenant en biodynamie certifiée par Demeter.

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