Domaine Bassac: "Manpòt" Côtes de Thongue blanc 2017

La provenance du vin :

Certifié biologique depuis 1990!!

Vignerons:  François Delhon et Philippe Leca.

Cépages: Chardonnay

Appellation: IGP Côtes de Thongue.

Millésime: 2017.

Elevage: 6 mois en barriques.

Sulfites: + ou - 50 mg/litre.

Style: Riche, rond, fruité/floral,toasté, grillé.

Garde: 5-8 ans.

Service: Servir vers 10°C

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Le Manpòt blanc 2017...

Cépages: Chardonnay 100%.

Terroir: Coteaux Argilo-calcaire.

Vinification: Pressurage direct. Fermentation à partir des levures naturelles en cuve béton de 20 à 30 jours,  élevage de 6 mois en Barriques(de 1 à 3 vins). Sulfites total + ou - 50 mg/litre.

Dégustation:Robe bien limpide et brillante. Un nez éclatant avec des notes toastées et grillées, mais aussi fleuries et fruités avec une pointe de noisette.

Accord: poissons grillés et/ou en sauces, viandes blanches, crustacés, fromages de caractères...

Le domaine...

Situé à Puissalicon, petit village médiéval du Languedoc, à égale distance de Béziers, Pézenas et Bédarieux, le Domaine BASSAC cultive avec la même passion depuis plusieurs générations la propriété familiale. Les vignes du Domaine Bassac réparties autour des communes de Puissalicon et de Thèzan les Béziers, couvrent environ 80 hectares sur des sols d’une grande diversité.
L’encépagement du Domaine Bassac, varié et original, tient compte des particularités, du terroir et de l’exposition de chaque parcelle Avec le souci d’élaborer des ins authentiques dans le respect du terroir, de la nature et du subtil équilibre qui permet l’expression de l’harmonie secrète du sol et de la vigne, nous avons choisi de cultiver nos vignes suivant les règles de l’Agriculture Biologique. La cave, située dans le village même de Puissalicon, est un bâtiment ancien aménagé et agrandi au cours des generations.
Tout au long de l’année les vins sont élevés avec beaucoup de soin. Assemblés, décantés et clarifiés, ils sont mis en bouteille au Domaineavec nos propres installations. Et quand les vins du domaine Bassac expriment pleinement cet équilibre particulier qui permet au terroir, à la vigne et aux hommes de s’épanouir, alors là … nous sommes heureux … heureux de vous les faire déguster … heureux de vous faire partager notre passion…

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